Výživové doplnky

Butylhydroxy-nizol (E320)

E320 (butylhydroxyanizol) je doplnková látka z kategórie potravín, ktorej hlavným účelom je proces inhibície oxidačných procesov. Na označenie E320 sa často používa skratka BHA.

E320 sa nevzťahuje na jednosložkové prídavné látky v potravinách, ale na zložité prísady, pretože obsahuje dva výrazy (obidva sú organické zlúčeniny): 3 - terc-butyl-4-hydroxyanizol a 2 - terc-butyl-4-hydroxyanizol (každý vyčnieva) priateľské izoméry). Butylhydroxyanizol sa vyrába použitím izobutylénu a 4-metoxyfenolu.

Tento potravinový doplnok má tento vzorec:11H16ach2, Ak vezmeme do úvahy fyzikálne vlastnosti E320, je možné poznamenať, že ide o pevnú voskovú látku, presnejšie bielu, žltú, žltú alebo bielu s ružovými odtieňmi voskovitých vločiek alebo kryštály so slabým zápachom. Hlavnou látkou v zložení doplnkovej látky je deväťdesiatosem a pol percenta. Hustota VNA je 1,057 gramov na centimeter kubický. Prísada sa nerozpúšťa v bežnej vode, môže sa rozpustiť s olejmi, tukmi, propylénglykolom, inými slovami, v mierne polárnych alebo nepolárnych rozpúšťadlách.

Syntetické prísady vo veľkých množstvách majú zvýšenú úroveň nebezpečenstva.

Medzi najbežnejšie názvy možno nájsť: E321, BHT, BOA.

Použitie v potravinárskom priemysle

E320 sa aktívne používa v procese výroby potravín vo forme antioxidantov alebo konzervačných látok. Obdobie oxidácie rôznych výrobkov nepriaznivo ovplyvňuje vôňu, farbu a chuť, preto vám táto prísada umožňuje udržiavať produkt v čerstvom a fit stave po dlhšiu dobu. Jedným z pozitívnych aspektov VNA sú jej antimikrobiálne (aj keď nevýznamné) vlastnosti.

VNA sa pridáva do procesu prípravy hranoliek, cukroviniek obsahujúcich ovocie a krémy, výrobky z čokolády, kakaa, žuvacích vankúšikov a karameliek, piva, pekárskych výrobkov a cestovín, masla, mäsových výrobkov atď.

Je potrebné poznamenať, že tento doplnok nájdete nielen v potravinárskom priemysle, ale aj v medicíne (používa sa ako simvastatín, lovastatín, izotretinoín).

Malo by sa poznamenať, že v kombinácii s kyselinou citrónovou sa účinok BOA zvyšuje, a preto sa tieto dve prísady používajú komplexnejšie.

Oblasti použitia

Tento konzervačný prostriedok sa najčastejšie vyskytuje v potravinárskom priemysle a aditívum sa tiež používa v procese impregnácie obalov na výrobky podliehajúce skaze. Používa sa tiež v medicíne a kozmetike, krmivách pre zvieratá, v chemickom priemysle (v ropných výrobkoch, pri výrobe gumy). Prísada vám umožní uložiť farbu, chuť každého produktu.

Prínos a ujma

E320 sa vzťahuje na prísady syntetického pôvodu a nemá žiadnu biologickú hodnotu. Doposiaľ je plný účinok konzervačného prostriedku na ľudské telo neistý. Niektorí vedci sa domnievajú, že VNA pomôže liečiť rakovinu a AIDS a tiež potlačí šírenie herpes vírusu v tele. Niektorí vedci predpokladali, že doplnková látka interaguje s dusičnanmi, čo môže vyvolať mutáciu DNA v bunkách, čo môže vyvolať vývoj zhubných novotvarov.

Obidve skupiny vedcov však dospeli k spoločnému názoru, že používanie doplnkov v minimálnych dávkach nemôže spôsobiť vážne narušenie fungovania ľudských orgánov. Použitie veľkého množstva E320 môže spôsobiť vážne poruchy fungovania žalúdka, pečene a obličiek a môže vyvolať vážne alergické prejavy, vrátane ekzému a hlbokých rán.

Na základe upozornení výrobcov je dôležité poznamenať, že butylhydroxyanizol aktívne zvyšuje množstvo cholesterolu v krvi. Nástroj s toxickými a karcinogénnymi vlastnosťami sa preto neodporúča zneužívať túto syntetickú látku.

Maximálna bezpečná denná norma je pol miligramu na kilogram telesnej hmotnosti.

Kontraindikácie

Výrobky obsahujúce butylhydroxyanizol by nikdy nemali používať a konzumovať ľudia, ktorí majú problémy s CCC, bez ohľadu na závažnosť. Tento produkt je kontraindikovaný aj v ranom detstve a dospievaní. Mali by ste si starostlivo vyberať kozmetiku, hygienické výrobky (najmä hygienické rúže a krémy) a výrobky pre ženy počas tehotenstva, počas plánovania tehotenstva a počas laktácie.

Povolenia aplikácie

V súčasnosti je použitie na výrobu butylhydroxyanizolu na Ukrajine a v Ruskej federácii povolené. V mnohých krajinách EÚ a vo svete je tento syntetický doplnok prísne zakázaný.

Uvoľňovací formulár

Dvadsaťpäť kilogramov butylhydroxyanizolu sa dodáva v kartónových bubnoch. Každý kartónový bubon má vo vnútri plastové vrecko s vysokou hustotou.

Hlavní výrobcovia

Medzi výrobcami tejto syntetickej prísady stojí za zmienku spoločnosť Mona Ingredients (St. Petersburg), ktorá vo svojej práci využíva výlučne dovážané suroviny a je tiež známa vysokou kvalitou svojich výrobkov.

Na ruskom a ukrajinskom trhu je však zastúpených viac čínskych výrobkov. E320 vo veľkom vyrába v Šanghaji spoločnosť Honghao.

Prostredníctvom internetových obchodov môžete nakupovať výrobky holandskej spoločnosti Merck KGaA, ktorá už mnoho rokov dodáva na trh vysoko kvalitné chemické suroviny a dokázala sa etablovať na vysokej úrovni po celom svete.

Je potrebné poznamenať, že vo výrobnom procese výrobcovia používajú doplnok v minimálnych dávkach, a je mimoriadne ťažké z neho predávkovať alebo poškodiť, ale pri výbere produktu dbajte na zloženie.

Loading...