Kategórie Vták

Moriak
Vták

Moriak

Turecko je nielen chutné dietetické mäso, ale aj rekordný produkt z hľadiska obsahu železa. V tomto mikroelemente je takmer dvakrát viac ako hovädzie mäso. Turecko je hydina rádu Kuroobrazny. Domestikovali ho Aztékovia v Amerike pred viac ako tisícročím. V roku 1519 španielski námorníci priviedli tohto vtáka do Európy, kde sa dobre zakorenilo.

Čítajte Viac
Vták

Bažant

Bažant je vták rádu kuracieho mäsa, ktorého mäso je medzi gurmánmi veľmi populárne. Má vynikajúcu chuť a je tiež skutočným skladom vitamínov a minerálov. Bažant - vták je dosť veľký. Dĺžka tela dospelého môže byť 0,8 metra. Hmotnosť veľkého bažanta dosahuje dva kilogramy.
Čítajte Viac
Vták

Sluka lesná

Woodcock je miniatúrny vták z rodiny Bekasov, ktorý preferuje hniezdenie v miernom a subarktickom pásme Eurázie. Zástupcovia rodu vedú tajný životný štýl vo väčšine rozsahu a maximálna aktivita sa vyskytuje v noci. Lesné dreviny uprednostňujú staré mokré zmiešané alebo listnaté lesy.
Čítajte Viac
Vták

Em

Pštrosie farmy nestratili svoju popularitu už niekoľko rokov. Existujú nielen ako zábavné centrum pre záujemcov o vtáky, ale aj ako priemyselný podnik s úplným výrobným cyklom. Z pštrosov dostanete chutné mäso, obrovské vajcia a veľa chmýří. Chmýria a vajcia sa používajú nielen na určený účel.
Čítajte Viac
Vták

Husia

Každý vie, ako vyzerá obyčajná domáca hus, a samozrejme, každý ochutnal jej chutné tmavé mäso. A taká slávna pochúťka ako foie gras - tuk z husacej pečene s korením je v európskej kuchyni vysoko uznávaný. Husacie mäso sa široko používa pri varení a cenný husací tuk je obľúbeným liekom v domácej medicíne a kozmetológii.
Čítajte Viac
Vták

Perličky

Gastronomická reputácia perličiek je úzko spojená s večernými večierkami u nebývalých bohatých ľudí. Vzhľadom na zmenu obrazu sveta sa však vták stal verejne dostupnou ingredienciou a rovnako sa uctieva ako medzi zlatou mládežou v hlavnom meste, tak aj na stôl na vidieckych farmách. Farmári navyše začali otvárať udiarne, pretože údené mäso z perličiek bolo obrovským úspechom.
Čítajte Viac
Vták

Čierna tráva

Grouse sa nazýva jedným z najrýchlejšie ohrozených voľne žijúcich vtákov v Európe. V súčasnosti väčšina predstaviteľov tejto rodiny vtákov prežila vo východnej Európe a Škandinávii, ako aj na severe Manchuria. Napríklad vo Fínsku dosahuje populácia dospelých čiernych tetrova niekoľko tisíc jedincov na kilometer štvorcový.
Čítajte Viac
Vták

Liesková šedá

Hazel grey je malý vták s hmotnosťou nie väčšou ako libra. A raz to bola „búrka“ celej tajgy - najväčší predstaviteľ kurčaťa. Aspoň taká tradícia bola zachovaná medzi obyvateľmi Evenki. Legendárny orol bielohlavý Kedysi dávno v rozľahlosti tajgy existoval obrovský vták, ktorý vniesol strach do všetkých živých bytostí.
Čítajte Viac
Vták

Prepelica

V Rusku bol lov prepelíc jedným z najpopulárnejších druhov lovu. Dnes sa zásoby divej prepelice prudko znížili. Stalo sa to preto, že človek vyhral v boji o pôdu: vyplienil ju, zasadil do nej plodiny a začal ich spracúvať chemikáliami. Ukázalo sa však, že prepelice sa chovajú dobre v zajatí.
Čítajte Viac
Vták

Jarabica

Zverina z rodiny Fazanovovcov je jedným z hlavných prvkov francúzskej kuchyne. Európania zbožňujú dva druhy jarabíc - červenú a sivú. Sivý vzhľad bol obľúbený aj na kráľovských stoloch v predrevolučnom Rusku. Obraz koroptve v populárnej kultúre sa vytvoril v najlepšom duchu aristokracie: malá jatočná polovica pečená v zriedkavých bylinkách so sladkou a kyslou omáčkou, ktorú po dlhom love podávajú dvaja starší, ale významní páni.
Čítajte Viac
Vták

Kura

Kuracie mäso je populárny potravinársky výrobok na celom svete. Možno len vegetariáni nemajú radi aromatické mäso s chrumkavou kôrou, zapečené korením a omáčkami. Veľkou výhodou kuracieho mäsa je, že je nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Špeciálne varené varenie je vhodné aj pre najmenšie deti a dospelých s rôznymi chorobami.
Čítajte Viac
Vták

Holubica

Piazza San Marco v Benátkach je ďaleko od jediného miesta na planéte, kde môžete vidieť obrovské kŕdle holubov. Zdá sa, že žijú všade. Mestské holuby sú potomkami vtákov obývajúcich skalné útesy pred mnohými storočiami. Preto je nemysliteľná láska týchto mestských vtákov k vyvýšeninám a rímsám podobným skalám.
Čítajte Viac
Vták

Kura

Kuracie mäso je mladé kurča alebo kohút, ktoré sa ešte sexuálne nevyspelo. Chuť kuracieho mäsa je takmer rovnaká ako chuť kurčaťa dospelých, ale jeho konzistencia je šťavnatejšia a jemnejšia. Okrem toho je na varenie vhodnejšie menšie jatočné telo. V predaji sú uhorky s hmotnosťou nepresahujúcou 300 gramov.
Čítajte Viac
Vták

Moriak

Turecko je nielen chutné dietetické mäso, ale aj rekordný produkt z hľadiska obsahu železa. V tomto mikroelemente je takmer dvakrát viac ako hovädzie mäso. Turecko je hydina rádu Kuroobrazny. Domestikovali ho Aztékovia v Amerike pred viac ako tisícročím. V roku 1519 španielski námorníci priviedli tohto vtáka do Európy, kde sa dobre zakorenilo.
Čítajte Viac
Vták

Tetrov

Tetrova hlucháň je už dlho korisťou poľovníkov. Tieto vtáky majú veľkosť blízku husám alebo malým morkám, ale majú úplne inú chuť. Gurmáni považujú mäso z tejto pernatej hry za pochúťku. Väčšina zástupcov tohto rodu žije v Rusku, na Ukrajine, na Slovensku, vo Švédsku, Španielsku, Grécku, Nemecku a v Malej Ázii.
Čítajte Viac
Vták

Kačica

Správne uvarená kačica je vždy chutná a výživná. Tento vták vstúpil do kuchárky pred mnohými storočiami. Pekingská kačica bola napríklad známa v Číne počas dynastie Yuan. Chovateľská história týchto domácich vtákov je najmenej 4000 rokov stará. Chuť a nutričné ​​výhody tohto vtáka boli ocenené za všetkých okolností: v čase, keď bolo jedlo bohaté, av obdobiach nedostatku potravy.
Čítajte Viac