Kategórie Mliečne nápoje

Shuba
Mliečne nápoje

Shuba

Shubat (chal) - tradičný nápoj Kazachov získaný z ťavieho mlieka. V porovnaní s fajčením má vyšší obsah tuku (do 8%). Toto je produkt podliehajúci skaze, ktorý sa do 5 dní po príprave stane nepoužiteľným. Vzhľadom na nemožnosť predĺženia doby použiteľnosti sa shubat na vývoz prakticky nevyváža.

Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Kokosové mlieko

Kokosové mlieko je výrobok, ktorý našiel široké uplatnenie vo východnej Ázii. V Indonézii a Malajzii sa nazýva Santan, na Filipínach sa nazýva Gata. Veľmi jemná, jemná chuť, jemná vynikajúca aróma a čo je najdôležitejšie, veľmi pôsobivý zoznam prospešných vlastností a priaznivých účinkov na zdravie, urobil tento produkt veľmi populárnym vo východnej Ázii.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Byvolie mlieko

Ázijský buvol je silné a trvalé zviera s neporaziteľnou imunitou. Buffalo mlieko sa oceňuje ako dôležitý zdroj živín a prírodných antioxidantov. Tento nápoj má veľmi podobné zloženie ako žena, a preto je považovaný za jeden z najvýhodnejších pre človeka spomedzi iných druhov živočíšneho mlieka.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Kyslé mlieko

Muž ochutnal kyslé mlieko deň potom, čo sa naučil získavať živočíšne mlieko - to je to, čo hovoria o jogurte. Názov skutočne hovorí sám za seba - získať tento produkt je jednoduché, čo mu poskytlo tak bohatú históriu. Tento mliečny nápoj sa spomína v spisoch starých vedcov v Ríme, Grécku a Rusku.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Orechové mlieko

Mlieko živočíšneho pôvodu vedie v predaji a popularite. Biela sladká tekutina z orechov stráca niekoľkými spôsobmi: vysoká cena, minimálna informovanosť spotrebiteľa o produkte, nová neznáma chuť. Čo potrebujete vedieť o orechovom mlieku, prečo je potrebné nahradiť kravské mlieko a stojí produkt za peniaze deklarované výrobcom?
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Zeman

Tan je fermentovaný mliečny nápoj, ktorý ocenia najmä obyvatelia Kaukazu. Často je zamieňaný s iným nápojom Highlanders - ayranom, ale radikálne sa líši v surovinách, z ktorých sa získavajú. Základom prípravy ayranu je kravské mlieko a trieslovina sa získava s použitím ťavieho mlieka a byvolieho mlieka.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Cmar

Cmar je vedľajší produkt, ktorý sa získava pri výrobe masla. Celkovo je to krém s nízkym obsahom tuku, menej ako pol percenta. Cmar je veľmi užitočný pre tých, ktorí sledujú jeho postavu a uprednostňujú nízkokalorické potraviny. Cmar obsahuje rovnaké živiny ako v mlieku, rovnaké vitamíny a minerály.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Varenets

Vareny sú kvasené mliečne nápoje, ktoré sa vyrábajú na báze pečeného mlieka alebo fermentovaného pečeného mlieka. Kyslá smotana sa zvyčajne používa namiesto kysnutého cesta ako prírodné zahusťovadlo a zdroj kyslých mliečnych baktérií. V priemyselnej výrobe sa na fermentáciu mlieka pridávajú špeciálne fermentované mliečne baktérie v čistej forme.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Suzma

Suzma je mliečny výrobok získaný odstránením srvátky z katyk (ayran). Vizuálne pripomína tvaroh (kale). Výrobok zaujíma medziľahlé miesto medzi maslom a kyslou smotanou a teší sa veľkej popularite v krajinách strednej Ázie: Azerbajdžan, Kirgizsko, Irán, Uzbekistan, Tadžikistan.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Mazzoni

Jogurt je fermentovaný mliečny nápoj kaukazskej kuchyne vyrobený z enzymatického mlieka byvolov, kôz, kráv, oviec. Široko distribuované na Strednom východe av Malej Ázii. Názov nápoja pochádza zo slovies „Matsuts'anel“ a „Matsun“, čo v preklade z arménčiny znamená „Ferment“ a „Minimize“.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Ťavie mlieko

Uplynul čas, keď sortiment mlieka v obchodoch pozostával iba z celých alebo odtučnených výrobkov. Dnes si môžete kúpiť rôzne možnosti: od kravy a kozy po mandľové a kokosové mlieko. V tomto bohatom sortimente je však produkt, ktorý priťahuje osobitnú pozornosť. Toto je ťavie mlieko.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Mlieko v prášku

Teraz v supermarketoch na policiach môžete vidieť rozmanitú súpravu pohárov, vriec a iných svetlých obalov s nápisom „mlieko“. Ale vo vnútri nie je produkt, ktorý pozná každý od detstva, ale neznámy biely prášok. Čo to vlastne je? Ale v skutočnosti je to skutočne mlieko pripravené iba sušením obyčajného kravského mlieka.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Shuba

Shubat (chal) - tradičný nápoj Kazachov získaný z ťavieho mlieka. V porovnaní s fajčením má vyšší obsah tuku (do 8%). Toto je produkt podliehajúci skaze, ktorý sa do 5 dní po príprave stane nepoužiteľným. Vzhľadom na nemožnosť predĺženia doby použiteľnosti sa shubat na vývoz prakticky nevyváža.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Airan

Tento kyslý nápoj sa podobá na kefír. Je veľmi populárny medzi belochmi, balkánskymi a turkickými národmi. V prastarých legendách je známy ako nápoj bohov a elixír mladosti a krásy. Vo všeobecnosti sú chudí ľudia na východe znalcom všetkého, čo je užitočné a krásne. Kyslé mliečne nápoje s liečivými a proti starnúcimi vlastnosťami sa hodnotia podľa hmotnosti zlata.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Pečené mlieko

Chuť pečeného mlieka jednoducho nemôže zanechať ľahostajnosť. Tenšie a jemnejšie mliečne tóny odstraňujú nečakanú dochuť kávy a karamelu. V tejto dochuti leží celé kúzlo produktu, kvôli tomu sa človek snaží predĺžiť čas dúšku, aby v tomto závoji sladkej kávy zostal aspoň o niekoľko sekúnd dlhšie.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Zraziť sa

História vzniku tohto nápoja je skrytá po celé storočia. Nikto si nikdy nepamätá, kto prišiel s fermentovaným mliekom, alebo si všimol, že tento nápoj má osviežujúce chute a užitočné vlastnosti. Avšak aj v slávnej Odyssey of Homer sa o ňom zmienka hovorí v momente, keď hrdina nájde džbány s kyslým mliekom v cyklopeanskej jaskyni.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Katyk

Turkické a bulharské kulinárske tradície dali Katykovi ľudstvo. Toto je špecifický národný kvasený mliečny nápoj. Miestny nápoj katyk vypite v čistej forme (ako je bežný kefír / mlieko) alebo ho pridajte do dresingov v šalátoch a polievkach. Vek nápoja dlho presahuje 2 000 rokov. Tajomstvá varenia, najmä vystavenie a výber prísad s trepidáciou, sa prenášajú z generácie na generáciu.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Ryazhenka

Ryazhenka je chutný a zdravý výrobok z kyslého mlieka, ktorý pozná každý. V Rusku sa dlho pripravuje zo zmesi mlieka a smotany a názov pochádza zo slova „priadza“, čo v týchto dňoch znamenalo „poter“. To znamená, že smotana s mliekom bola jednoducho „vyprážaná“ v peci, kým sa nestali krásnou krémovou farbou - farbou pečeného mlieka.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Koumiss

Podľa legendy, stepná Amazonka svoje deti nedojčila. Podľa starovekých Grékov ich deti jedli koumiss - kobylové mlieko. Homer tiež písal o kmeňoch, ktoré obývali územie od Čierneho mora po Mongolsko a kŕmili mliekom kobýl. Pre Grékov sa také rozprávania zdali prekvapujúce, zaujímali ho však mliečne nápoje obsahujúce alkohol.
Čítajte Viac
Mliečne nápoje

Kefír

Kefir je jedinečné fermentované mliečne jedlo. Je to jeden z najlepších probiotických produktov s neuveriteľnými liečebnými vlastnosťami. Recept na tento nápoj zostal tajomstvom po stáročia a dnes je to najpopulárnejší fermentovaný mliečny výrobok. Zrná Proroka História tohto nápoja je zahalená tajomstvom.
Čítajte Viac