Kategórie Výživové doplnky

Heptyl éter kyseliny para-hydroxybenzoovej (E209)
Výživové doplnky

Heptyl éter kyseliny para-hydroxybenzoovej (E209)

Potravinový doplnok E209, ktorý má tiež názov heptylester kyseliny para-hydroxybenzoovej, je konzervačný prostriedok, ktorý vyzerá ako biely kryštalický prášok. Vôňa doplnkovej látky je celkom jemná a často úplne chýba, chuť je štipľavá. Je potrebné poznamenať, že používanie E209 vo väčšine krajín je zakázané, pretože táto doplnková látka je nebezpečná.

Čítajte Viac
Výživové doplnky

Benzoát sodný (E211)

Benzoát sodný je často skrytý vo výrobkoch pod kódovým názvom „E211“. Má široké uplatnenie - od potravinárskeho priemyslu až po výrobu kozmetických a pyrotechnických škrupín. Hlavnou vlastnosťou tohto doplnku je potláčanie mikroflóry: baktérie, kvasinky a huby. Ako potravinové antibiotikum sa látka používa na zvýšenie trvanlivosti výrobkov.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Glycín a jeho sodná soľ (Е 640)

Glycín je aminokyselina, ktorá vykonáva dôležité biologické funkcie v živých organizmoch, podieľa sa na biosyntéze proteínov, je zodpovedná za normálne fungovanie nervového systému a reguluje metabolické procesy. Kyselina aminooctová, odvodená umelo, sa používa vo farmaceutickom, lekárskom a potravinárskom priemysle.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Nisin (E234)

E234 je potravinárska prídavná látka schválená Európskou úniou (EÚ) a používa sa ako antimykotikum v potravinách. Nisin sa prvýkrát použil v roku 1988 ako prírodný konzervačný prostriedok. E234 je polypeptidové antibiotikum pozostávajúce z 34 aminokyselinových reťazcov. Táto chemikália je hlavným metabolitom, pretože sa tvorí počas fermentácie počas rastu baktérie Lactococcus lactis.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Hydrogenovaný poly-1-decén (E907)

Atraktívny vzhľad tovaru nemá žiadny význam pre výrobcov, ktorí sa snažia upútať pozornosť zákazníkov a predávať svoje výrobky. Potravinové poťahy - glazúry a tmely sú navrhnuté tak, aby potravinám dodávali lesk a lesk, zachovali ich chuť a predĺžili trvanlivosť.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Červená repa, betanín (E162)

Potravinárske farbivá sa používajú ako potravinárske prídavné látky s cieľom poskytnúť výrobky, ktoré majú reprezentatívny a chutný vzhľad, aby vyhovovali farebným očakávaniam spotrebiteľov. Vyrovnávajú stratu farby v dôsledku spracovania a môžu napodobňovať lepšiu kvalitu. Nie je veľa farbív rastlinného pôvodu (napríklad betanín alebo chlorofyl), najmä s použitím syntetických kópií prírodných látok (svojím charakterom identických s látkou) alebo plne syntetických zlúčenín.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Tiosíran sodný (E539)

Tiosíran sodný je syntetická zlúčenina známa v chémii ako síran sodný a v potravinárskom priemysle ako prísada E539, schválená na použitie pri výrobe potravín. Tiosíran sodný pôsobí ako regulátor kyslosti (antioxidant), činidlo proti spekaniu alebo konzervačné činidlo.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Glukonát železitý (E579)

Doplnok výživy E579 alebo glukonát železa bol predmetom kontroverzie už mnoho rokov. Niektorí tvrdili, že bez tejto látky sa môže vyvinúť anémia, pretože je to železo, ktoré sa priamo podieľa na syntéze hemoglobínu. Ich oponenti poukázali na to, že nadbytok železa v tele negatívne ovplyvňuje činnosť mnohých vnútorných orgánov a systémov, najmä srdca.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Citran draselný (E332)

Patrí do skupiny potravinárskych prídavných látok. Je to silný antioxidačný prvok, antioxidačná zlúčenina, silný regulátor kyslého stavu životného prostredia. Považuje sa za prvok, ktorý nie je nebezpečný a je povolený prakticky v každom štáte planéty. Koniec koncov, pri jeho pridávaní do jedla sa nepozorujú žiadne nepriaznivé a alergické reakcie.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Žltá 2G (E107)

Výživové doplnky sú určené na uľahčenie úlohy výrobcov potravín a nepotravinárskych výrobkov. S pomocou farbív, stabilizátorov a emulgátorov získa tovar požadovaný tvar, atraktívny vzhľad, dlho sa kazí. Niektoré z nich nie sú škodlivé pre organizmus a sú schválené na použitie v mnohých krajinách, zatiaľ čo iné sú veľmi nebezpečné a je lepšie ich poznať „osobne“.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Beta-apokarotén Aldehyd (E160e)

Apokarotinal, potravinárske farbivo E160e, karoténaldehyd - názov jednej látky, ktorá je v prírodnej forme v potravinách rastlinného pôvodu. V pomerne veľkom množstve sa nachádza v zelenine, špenáte, niektorých druhoch citrusových plodov a zvieracej pečeni. Jeho názov pripomína vitamín A, ktorý je pre ľudské telo veľmi dôležitý.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Saffron (E164)

Saffron je prírodná látka, ktorá sa v potravinárskom priemysle aktívne používa ako farbivo. Index prídavných látok do potravín - E164. Koncentrát sa získa sušením a spracovaním plodiny šafranového semena. Druhé meno - žltá šafran. Dnes má tento potravinový doplnok najvyššiu hodnotu spomedzi produktov svojej kategórie.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Izomalt (E953)

Tí, ktorí sa rozhodnú schudnúť alebo jednoducho viesť zdravý životný štýl, sa nemusia vzdať koláčov a čokolády. A to všetko vďaka vede, ktorá vynašla sladidlá. Tento objav je užitočný najmä pre ľudí s cukrovkou, pretože analógy umelého cukru nielen chránia postavu, ale tiež nezvyšujú glykemický index.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Oxid horečnatý (E530)

Oxid horečnatý je látka používaná v športe, medicíne a potravinárstve. Športovci a horolezci manipulujú s rukami, aby sa zabránilo pošmyknutiu. Lekári a kozmetológovia oceňujú oxid horečnatý pre protizápalové a antibaktericídne účinky. V niektorých našich výrobkoch sa vyskytuje aj ako potravinárska prídavná látka E530.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Syntetika delta-tokoferolu (E309)

Vitamíny hrajú hlavnú úlohu pri normalizácii fungovania ľudského tela. Ich nedostatok, ako aj nadmerné množstvo, majú vážne nepríjemné následky pre zdravie, ale bez nich nie je možné žiť. Ale to platí pre prírodné vitamíny a čo umelo syntetizované?
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Kyselina fumarová (E297)

Potravinársky konzervačný prostriedok označený ako E297 alebo kyselina fumarová, ktorý má vlastnosti okysľovača, môže v potravinárskom priemysle ľahko nahradiť kyseliny citrónovú a hroznovú. Napriek svojmu syntetickému pôvodu táto látka nespôsobuje negatívne účinky na ľudské telo, je absolútne bezpečná a netoxická.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Kyselina mravčia (E236)

Mnohí už počuli o tzv. Kyseline mravčej, ale málokto vie, že na jej základe je syntetická prísada, ktorá je v európskom klasifikátore potravinárskych prídavných látok označená symbolom E236. Kyselina mravčia je vynikajúcim konzervačným prostriedkom, ktorý je napriek výrobe chemickými prostriedkami prospešný pre ľudské telo.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Santalové drevo (E166)

Santálové drevo sa nachádza v južných tropických lesoch. Rastie v Indii, juhovýchodnej Ázii a Cejlóne. Jeho jedinečné drevo je v týchto krajinách veľmi cenné, pretože sa už dlho používa na omladenie, posilnenie imunity, odstránenie patogénnych baktérií. Okrem toho je dobre zavedený v aromaterapii.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Kyselina meta-vínna (E353)

Jednou zo syntetických potravinárskych prídavných látok s antioxidačnými vlastnosťami je kyselina meta-vínna, označená indexom E353. Dokonca ani jej umelý pôvod jej nezabránil v získaní svojho miesta v rôznych oblastiach nášho života a teraz sa v mnohých priemyselných odvetviach bežne používa ako antioxidant, konzervačný prostriedok a antioxidant.
Čítajte Viac
Výživové doplnky

Luteín (E161b)

Prírodné potravinové farbivo luteín sa vzťahuje na xantofyly - karotenoidy obsahujúce hydroxylovú skupinu. Luteín je prítomný v listoch, kvetoch a plodoch rastlín a je jednou z hlavných zložiek žltého farbiaceho pigmentu. Xantopyly sú syntetizované vyššími rastlinami, riasami a niektorými mikroorganizmami, avšak v prírode sa nenachádzajú v čistej forme.
Čítajte Viac